Ngoài ADN cùng ARN thì prôtêin cũng là 1 trong đại phân tử sinch học tập được cấu trúc theo cách thức nhiều phân, cơ mà các đơn phân của prôtêin là các axit amin (aa). Prôtêin gồm kết cấu và tính năng ví dụ nhỏng sau: 1. Cấu trúc prôtêin:

a. Cấu trúc hóa học prôtêin:

– Khôí lượng 1 phân tử của một aa bằng 110đvC – Mỗi aa có 3 thành phần: + Nhóm cacbôxy – COOH + Nhóm amin- NH2 + Gốc cơ học R (tất cả trăng tròn loại khác nhau) => tất cả 20 một số loại aa khác biệt. – Công thức bao quát của một aa


*
*
Hình 3: Cấu trúc hoá học của protein

2. Tính chất của prôtêin:

Prôtêin tất cả tính đa dạng và phong phú và quánh thù: được phương pháp bởi số lượng + thành phần đơn chiếc tự chuẩn bị xếp của các aa vào chuỗi pôlipeptit.

Bạn đang xem: Cấu trúc và chức năng của protein

3. Chức năng của prôtêin:

Thành phần cấu trúc đa phần của tế bào. Xúc tác cho những làm phản ứng sinch hóa. Điều hòa sự đàm phán hóa học. Bảo vệ cơ thể. →Prôtêin đảm nhiệm nhiều tính năng liên quan cho toàn cục vận động sống của tế bào, phương pháp những tính trạng cùng các đặc thù của khung hình sống.

4.

Xem thêm: Bài Thuốc Hay Từ Cây Trinh Nữ Hoàng Cung Chữa Bệnh Gì, Cây Trinh Nữ Hoàng Cung Có Tác Dụng Gì

những bài tập áp dụng

Câu 1: Tại sao một số trong những vi sinch trang bị sinh sống được vào suối nước rét gồm ánh nắng mặt trời cao ( 100 0C) mà protein của bọn chúng không bị hỏng

Do protein có cấu tạo sệt biệt

Câu 2 : Tại sao khi nấu bếp canh cua, protein cua nổi thành từng mảng?

Trong môi trường thiên nhiên nước, protein thường xuyên cù phần kị nước vào phía bên trong và phần ưa nước ra bên phía ngoài . Ở ánh sáng cao các phân tử vận động lếu loàn làm cho cho những phần kị nước sống bên phía trong chuyển ra bên ngoài . Nhưng vị thực chất kị nước buộc phải các phân tử kị nước của phân tử này tức thì lập tức link cùng với phần kị nước của phân tử không giống làm cho phân tử nọ links với phân tử kia

Câu 3 : Tại sao gồm những người dân Khi ăn uống con con tằm cua lại bị dị ứng?

Vì các protein không giống nhau trong thức ăn sẽ được các en zyme tiêu hoá thành những aa được hấp thụ qua đường tiêu hóa vào máu. Nếu protein ko được tiêu hoá vẫn xâm nhập cùng máu gây tác nhân lạ gây dị ứng

Câu 4: Tại sao trâu với bò cùng ăn cỏ nhưng mà vị giết mổ của trâu bò lại không giống làm thịt bò ?

Vì protein vào trong hệ tiêu hoá được phân giải thành các aa , những aa là nguyên vật liệu tổng vừa lòng nên protein của các loại , mà lại protein của những một số loại.